1repollo (si tienes berza aún mejor) 2 chorizos (opcional) 150 g de garbanzos (opcional) Pasta de fideos (opcional) Agua La Despensa del Bierzo | (2)
Empezamoscon este artículo un recorrido por las recetas más destacadas de los productos bercianos, astorganos y lacianegos. Y que mejor para inciarlo que El Botillo, el producto más peculiar del Bierzo, el que desde tiempos inmemoriales es el rey de la gastronomía berciana y plato principal en fiestas y celebraciones, especialmente en
ELPLANTÍO (Ponferrada): Cecina y lacón artesano con pimientos asados del Bierzo, botillo con patatas, repollo, garbanzos y chorizo, tarta de queso, vino D.O. Bierzo, café. 20 € HR FULGUERA (El Espino):
1Botillo de 1,400 kg del Bierzo 400 g de garbanzos Pedrosillanos cocidos 1 col blanca 1/2 col verde de puchero 3 patatas Sal Agua Elaboración: Lavar el botillo bajo el grifo. En una olla colocar el botillo y cubrir 3 dedos por encima del mismo con agua fría. Ponerlo a fuego lento. Que se vaya cocinando poco a poco para que no se abra la carne.

Ingredienteprincipal y autor Ingrediente principal Botillo del Bierzo Receta facilitada por La Moncloa de San Lázaro, Cacabelos Ingredientes 1 taza de Área de Turismo Botillo Berciano con garbanzos; Imprimer; Partager. Botillo Berciano con garbanzos. Ingrediente principal y autor. Ingrediente principal. Botillo del Bierzo.

1Botillo del Bierzo (1,250 kg aprox.) El Botillo del Bierzo se pone a cocer en una cacerola grande, cubierto de agua, y a fuego lento desde que inicia el hervor durante dos horas y media. Cuarenta y cinco minutos antes de su plena cocción, añadiremos el repollo troceado, y media hora antes, las patatas peladas.
Envolvemosel botillo en papel de aluminio y lo cocemos en una olla con agua durante 1 hora y 30 minutos. Preparación : En otra cazuela ponemos los garbanzos, que habremos dejado en agua templada desde la che anterior, con el hueso de lacón y la carne de cocido y cocemos durante dos horas, añadiéndoles un poco de sal.
ElBotillo del Bierzo está registrado, a nivel europeo, como una Indicación Geográfica Protegida exclusiva de la comarca del Bierzo, situada en la zona oeste de la provincia de León. Esta zona geográfica cuenta con una importante tradición gastronómica, representada por varias denominaciones de origen y marcas de calidad.
1 Iglesia de San Nicolás el Real. La iglesia de San Nicolás el Real o Convento de los Padres Paúles; este conjunto arquitectónico barroco data del siglo XVII, es el símbolo de Villafranca del Bierzo. Está situado a unos metros del precioso jardín de la Alameda. Si se te antoja, San Nicolás el Realdispone de alojamiento. ophE8Y.
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